Question: チャーハンはカリカリだと思われますか?

チャーハン米。 ...新しく製造された米(短いまたは中粒穀物、してください)は水で膨満しています(読み上げ:Mushy)、それはカリカリやクリスピーとして鮮明になるのはほとんど不可能です。一方、昔米は乾燥しており、フライに最適です。

なぜ私のチャーハンの硬い?

水を吸収し、調理中に膨らんだ米の澱粉は冷たいものとして縮小するでしょう湿気を顕微鏡に閉じ込める。これは米の表面を硬く乾燥させますが、米は技術的には乾燥されません。 ...その後、チャーハンのために乾燥させるでしょう。

チャーハンの質感は何ですか?

フッフィー、わずかに乾いた焼き米のテクスチャは実質的にあなたの日齢に頼る - または少なくともストーブまたはスチーマー - イネ。あなたが新しく炊いた米を炒めたとき、あなたは濡れた、塊状の皿になります。亀裂を軽く、小さなボウルに卵を軽く打ちます。暑くなるまで高温にwokを置きます。

チャーハンは柔らかいですか?

短い穀物米は柔らかくなり、互いに固執する傾向があります。 3.燃えるようなホットワーク(WOKが理想的ですが、大型の鍋、フライパン、またはオランダのオーブンは行います)、適切な量の石油はあなたの成分を表面に固執しないようにします。

揚げた場合米が硬い?

ケースが何であれ、ご飯が乾燥している場合、またはすべての液体が吸収されたときにテクスチャがまだ硬いかカリカリされている、½カップの水を加え、ふた付きの煮物に戻るオン。我慢して。米を急ぐ温度を上げないでください。

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