Question: Pancakesが豊かになるのは何ですか?

小麦粉を水と混合すると、グルテンのタンパク質が互いにゆるめ、伸ばして再配置を開始します。 ...ベーキングパウダーなどの化学的な居住者が調理されたパンケーキに泡を作り出すと、グルテンネットワークはこれらの泡を捕まえ、パンケーキを上げ、ふわふわを維持することを可能にしますが、それでもその形状を保ちます。

卵の追加パンケーキ?

小さなグルテンで、パンケーキは泡を保持し、パンケーキが上​​昇するのに必要な追加の構造を提供するために卵に頼っています。卵黄の脂肪も豊かさと風味を提供します。

パンケーキにあまりにも多くの牛乳を追加するとどうなりますか?

焼き粉の焼き付けソーダの間違いを積み上げるから、自家製パンケーキの誤差の余白は広大です。香りの風味のために作られた砂糖の大部分を脱ぎながら、甘いクレープのようなパンケーキのために作られすぎたミルクを追加しすぎる。

パンケーキにバターを追加するのは何ですか?

脂肪(溶けたバター)はパンケーキを豊かにします。しっとり。あまりにも多くの脂肪を追加すると、ポンドケーキのように見えるようになります。彼らは小さい泡を持っていて、それほど大きくなるでしょう。

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