Question: 煮沸したブロッコリーはまだ健康的ですか?

ブロッコリーは、繊維、ビタミンC、ビタミンK、鉄、およびカリウムを含む多くの栄養素で高いです。それはまた他のほとんどの野菜よりも多くのタンパク質を誇っています。この緑の野菜は生と調理済みの両方を楽しむことができますが、最近の研究は穏やかな蒸気が最も健康的な利点を提供する(1,2)。

は沸騰したときに栄養素を失いますか?

フルパワーで5分間水中のブロッコリーをマイクロウェーブすると、最大の栄養損失が生まれ、マイクロ波のブロッコリーは3つの主要な抗酸化剤の74%から97%を失いました。沸騰はこれらの酸化防止剤の著しい損失ももたらしました。

ブロッコリーを煮ることは大丈夫ですか?

を調理する:ブロッコリーは煮沸、蒸し、または炒めていて、それは明るく維持するのは簡単です。調理されたとき、そして少しの「噛み付いた」があるはずです。調理時間は、フロレットのサイズとあなたの個人的な好みに依存します。

はブロッコリーの健康的な蒸しや沸騰していますか?

- 製粉/沸騰。研究者らは、蒸気が最高レベルの栄養素を保ったことがわかった。 「野菜の沸騰はビタミンC、B1および葉酸塩のような水溶性ビタミンを水中に浸出させます」とMageeは述べています。

はあなたのためにもっとよく調理されていますか?

調理した。 Broccoliは、生の食事や軽く調理されたかのどちらかの食事療法に含めるための豊富な野菜の家族と素晴らしい食べ物の一部です。これらの野菜は多くの栄養素を提供しますが、それらの独特の貢献はグルコシノールと呼ばれる化合物のグループです。

なぜ沸騰したブロッコリーが悪いですか?

沸騰からの栄養損傷は、水溶性のビタミンよりも深くなります。科学的研究の成長を示唆しているグルコシノールと呼ばれる化合物のクラスを吸収する身体の能力は、肺および結腸直腸癌のリスクを軽減するのに役割を果たす可能性があります。

ブロッコリーがあまりにも多く食べすぎるとどうなりますか?

一般的に、ブロッコリーは食事が安全であり、副作用は深刻ではありません。最も一般的な副作用は、ブロッコリーの大量の繊維によって引き起こされるガスまたは腸の刺激です。 すべての臨床野菜はあなたを気にさせることができます、 Jarzabkowskiは言いました。 「しかし、健康上の利点は不快感を上回っています。

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